Почему в некоторых странах добавляют лимон в рисовую кашу?

Возможно, имелось в виду блюдо нимбу чавал (лимонный рис) из индийской кухни. povar.ru В нём лимонный сок придает рису особую пикантность и хорошо сочетается с пряными специями. povar.ru

Также существует аррош досе — блюдо португальской кухни, представляющее собой сладкую рисовую кашу на молоке с насыщенным вкусом лимона. www.russianfood.com

Кроме того, есть мнение, что лимонный сок добавляют в рис чтобы зёрна не слипались во время варки, и блюдо получалось рассыпчатым. m.ok.ru www.belnovosti.by