Пшённая каша могла стать редким блюдом в современной русской кухне из-за вытеснения более модными и разрекламированными крупами, такими как киноа, чиа, амарант. 1

Кроме того, есть мнение, что пшённая каша не популярна, потому что люди не знают, как её вкусно приготовить, так как у пшена слабо выраженный вкус и ему нужны яркие усилители. 3

Однако пшено можно использовать не только для приготовления каши, из него готовят, например, супы, голубцы, начинку для пирогов, запеканки, крупеники, оладьи и блинчики. 12