Прокисший кефир делает тесто для оладий более пышным благодаря тому, что в нём уже началось брожение. 2 Оладьи получаются воздушными даже без дрожжей в составе. 2
Также для получения пышных оладий тесто должно получиться густым, чтобы не сильно растекалось на сковороде. 12