Почему происходит прокисание супа в холодильнике?

Несколько причин, по которым суп может прокиснуть в холодильнике:

• Использование грязного половника. dzen.ru www.mk-kalm.ru Погружая половник в горячий суп сразу после варки, нужно дезинфицировать его. dzen.ru Правильным решением будет убирать кастрюлю в холодильник вместе с черпаком. dzen.ru
• Длительное остывание в тёплом помещении. www.mk-kalm.ru Любой суп или бульон нужно остужать максимально быстро. dzen.ru В холодное время можно поставить кастрюлю на подоконник с приоткрытым окном, летом же — в ёмкость с холодной водой. dzen.ru
• Добавление свежей зелени. dzen.ru www.mk-kalm.ru Добавляя зелень в конце варки, в блюдо заносят бактерии и частички грязи. dzen.ru Чтобы суп не прокис из-за травы, добавлять зелень нужно непосредственно в тарелку перед подачей. dzen.ru
• Переливание супа в другую кастрюлю. dzen.ru На посуде могут находиться бактерии, которые приведут к скисанию супа. dzen.ru
• Некачественные или подпорченные ингредиенты. dzen.ru Для варки первых блюд нужно выбирать продукты без следов гнили и порчи. dzen.ru
• Проблемы с холодильником. www.bolshoyvopros.ru Стоит проверить, правильно ли выставлен температурный режим и плотно ли прилегают резинки у двери холодильника. www.bolshoyvopros.ru