Почему при запекании голени индейки важно использовать фольгу?

При запекании голени индейки важно использовать фольгу, потому что она сохраняет влагу и не даёт ей испариться. pava-pava.com 1000.menu Это делает блюдо более сочным. pava-pava.com

Однако из-за высокой влажности мясо не подрумянивается и получается менее красивым внешне. pava-pava.com Чтобы решить эту проблему, за 10–15 минут до готовности фольгу можно разрезать, чтобы голень слегка подзолотилась. pava-pava.com