При взбивании творожного сыра важно использовать холодную посуду и венчик, потому что тёплые ингредиенты могут не взбить. 5
Желательно, чтобы перед приготовлением сыр и сливки несколько часов пролежали в отделении холодильника с самой низкой температурой, но не в морозилке. 4