Почему при взбивании сырного супа блендером он становится неоднородным?

Несколько причин, по которым при взбивании сырного супа блендером он может становиться неоднородным:

• Плохо измельчённый сыр. 5 Для достижения однородной консистенции сыр нужно измельчить в блендере до состояния муки. 5
• Недостаточная мощность погружного блендера. 2 В этом случае вместо бархатистого гладкого супа получится комковатое блюдо. 2 Чтобы избежать проблемы, нужно чаще перемещать блендер в процессе взбивания. 2

Также для равномерности измельчённый блендером суп можно протереть ещё и через кухонное сито. 14

Ещё одна возможная причина неоднородности — использование блендера в горячих жидкостях. 2 Прежде чем опускать блендер в блюдо, оно должно остыть, в идеале температура должна достигнуть хотя бы 60 °C. 2