Вопросы к Поиску с Алисой
В дрожжевых лепёшках и закрытых пирогах делают отверстия для выхода пара из начинки. profile.ru m.ok.ru
Если этого не делать, пар может прорвать места соединения верхнего и нижнего слоёв теста, что приведёт к образованию трещин и испортит внешний вид выпечки. profile.ru m.ok.ru