Почему при варке яблочного сока важно контролировать температуру?

При варке яблочного сока важно контролировать температуру, чтобы сохранить витамины и полезные вещества в напитке. volshebnaya-eda.ru

Для этого сок прогревают на очень слабом огне, не допуская кипения. volshebnaya-eda.ru Температура должна достичь 95 градусов, при таком способе термической обработки напиток будет храниться даже без кипячения. volshebnaya-eda.ru

Отслеживать температуру удобно с помощью специального термометра. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления