Как избежать просачивания яблочного сока в тесто при выпекании шарлотки?

Чтобы избежать просачивания яблочного сока в тесто при выпекании шарлотки, можно обвалять кусочки яблок в муке. www.belnovosti.by novate.ru Так они сохранят сочность и не потеряют консистенцию пирога. www.belnovosti.by

Ещё один вариант — предварительно обработать яблоки кипятком. www.belnovosti.by В горячую воду нужно положить избавленный от сердцевины плод и оставить на пару-тройку минут. www.belnovosti.by После этого яблоки можно нарезать. www.belnovosti.by Под воздействием высоких температур кусочки обработанных кипятком яблок не будут выделять сок. www.belnovosti.by

Также можно присыпать дольки яблока сахаром и дать им настояться 10–15 минут. dzen.ru За это время лишний сок уйдёт, и яблоки останутся сверху шарлотки. dzen.ru