Почему при варке вермишелевого супа важно не переварить макароны?

При варке вермишелевого супа важно не переварить макароны, потому что из-за разваривания блюдо может превратиться в кашу. forum.baby.ru www.mk-kalm.ru

Чтобы избежать такого результата, опытные кулинары рекомендуют готовить макароны в бульоне на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на пачке. www.mk-kalm.ru

Также для предотвращения разваривания можно предварительно обжарить вермишель на сковороде с небольшим количеством растительного масла. m.ok.ru В этом случае макароны запекутся и не будут так легко и быстро раскисать в супе. www.mk-kalm.ru