При варке вермишелевого супа важно не переварить макароны, потому что из-за разваривания блюдо может превратиться в кашу. 23

Чтобы избежать такого результата, опытные кулинары рекомендуют готовить макароны в бульоне на 1–2 минуты меньше, чем указано в инструкции на пачке. 3

Также для предотвращения разваривания можно предварительно обжарить вермишель на сковороде с небольшим количеством растительного масла. 4 В этом случае макароны запекутся и не будут так легко и быстро раскисать в супе. 3