Почему при варке рыбного супа нельзя оставлять рыбные головы?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Рыбные головы оставляют при варке рыбного супа, чтобы сделать бульон более насыщенным и крепким. otvet.mail.ru eda.ru

Это объясняется тем, что из косточек в бульон выходят все экстрактивные вещества, а рыбные головы содержат много желатина, который даёт бульону текстуру. otvet.mail.ru eda.ru

otvet.mail.ru

vkys.info

www.schiborschi.online

dzen.ru

eda.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?