При варке мака важно использовать кастрюлю с толстым дном, потому что она позволяет продукту впитать необходимую влагу и стать мягче. food.ru
Также в такой кастрюле мак не будет пригорать, если следить за процессом и время от времени добавлять немного жидкости. m.ok.ru