При тушении макаронных гнёзд важно контролировать количество жидкости, потому что если добавить слишком много воды, то гнёзда могут развалиться. 2

Обычно рекомендуют наливать воду в сковородку так, чтобы она покрывала гнёзда на 2/3 части. 5

Также, если не соблюдать соотношение воды и макаронных изделий (1 литр на каждые 100 граммов), то макаронам не хватит пространства, они станут излишне клейкими и будут дольше вариться. 4