Вопросы к Поиску с Алисой
При приготовлении сабайона нельзя допускать попадания желтков в кипящую воду, потому что от высокой температуры желтки могут свернуться. alcofan.com alenakogotkova.livejournal.com
Дно миски с желтками не должно касаться воды, иначе вместо кремового десерта получится сладкий омлет. alcofan.com