Почему при приготовлении макарунов нельзя использовать миндальную муку, которая лежит дольше 6 месяцев?

Миндальную муку, которая хранится дольше 6 месяцев, не рекомендуется использовать для приготовления макарунов, потому что со временем миндаль теряет аромат. jultchik.livejournal.com

Кроме того, при неправильном хранении миндальная мука может прогоркнуть или заплесневеть. foodsguy.com

Чтобы продлить срок годности муки, важно соблюдать условия хранения, указанные производителем на упаковке, и использовать продукт в течение рекомендованного срока. foodsguy.com