Почему при мариновании сельди важно использовать фильтрованную воду?

Использование фильтрованной воды при мариновании сельди может быть рекомендовано, например, в рецепте, где нужно приготовить насыщенный раствор соли. hlebopechka.ru В таком случае фильтрованная вода позволяет получить более качественный раствор, так как в обычной воде из-под крана могут быть примеси. hlebopechka.ru

Кроме того, использование фильтрованной воды может быть указано в рецепте, где требуется конкретный вид жидкости, например, в одном из вариантов маринада для сельди требуется именно фильтрованная вода. forum.baby.ru