Вопросы к Поиску с Алисой
Добавление лимонного сока (или лимонной кислоты) при хранении яблочного сока может быть необходимо для того, чтобы напиток дольше хранился и приобрёл особый вкус. kulinarenok.ru
Также лимон используют, чтобы осветлить яблочный сок: из расчёта 1 ст. ложка сока лимона на 1 литр сока. dzen.ru