Постный майонез нельзя называть настоящим майонезом, потому что в его составе отсутствуют яйца, которые являются обязательным компонентом классического майонеза. 13
В постных вариантах яйца заменяют растительным молоком, орехами или авокадо, а на заводах чаще всего крахмалом. 2