Почему плавленые сырки сворачиваются при нагревании в супе?

Несколько причин, по которым плавленые сырки могут сворачиваться при нагревании в супе:

• Перекипание супа. www.babyblog.ru Сыр может сворачиваться, если суп довести до кипения, но не позволить ему кипеть. www.babyblog.ru Чтобы избежать этого, нужно довести суп до кипения, но не позволять ему кипеть после добавления сыра. www.babyblog.ru telegra.ph
• Использование некачественного продукта. www.bolshoyvopros.ru Если в составе есть растительные жиры, например пальмовое масло, то такой продукт может не растворяться в супе. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы плавленый сыр не сворачивался, его следует добавлять постепенно, в небольших количествах, при низкой температуре и постоянно помешивать суп. telegra.ph Также важно не доводить суп до кипения после добавления сыра. telegra.ph