Почему пергаментную бумагу нельзя использовать при высоких температурах?

Пергаментную бумагу нельзя использовать при высоких температурах, потому что она может начать гореть или выделять вредные вещества. otvet.mail.ru

Это связано с тем, что в состав пергамента входит целлюлоза, которая разлагается при высоких температурах, а также силикон, хотя и устойчивый к высоким температурам, не предназначен для открытого источника тепла. otvet.mail.ru

Обычно пергаментная бумага выдерживает температуры до 220–230 °C. market.yandex.ru Если температура в печи превышает этот порог, бумага может начать тлеть и загореться. market.yandex.ru

Чтобы избежать возгорания, при использовании пергамента нужно следить за температурой, избегать контакта с нагревательными элементами, не использовать бумагу повторно и проверять её на целостность. market.yandex.ru