Вопросы к Поиску с Алисой
Свиное сердце рекомендуют замочить в воде перед приготовлением для того, чтобы размягчить кровяные сгустки и легче удалить их. dzen.ru
Также предварительное вымачивание сделает субпродукт более нежным и мягким. www.bolshoyvopros.ru