Почему перец халапеньо собирают зеленым и позволяют созревать красным?

Перец халапеньо собирают зелёным и позволяют созревать красным из-за разницы во вкусе и остроте. pepperscale.com m.ok.ru

Зелёный халапеньо собирают в начале процесса созревания, когда он ещё менее зрелый. pepperscale.com У такого перца свежий, травянистый и хрустящий вкус. pepperscale.com

Красный халапеньо оставляют созревать на лозе. pepperscale.com Дополнительное созревание означает, что в перце содержится больше капсаицина — соединения, которое придаёт остроту. pepperscale.com m.ok.ru Красный халапеньо обычно более острый, а также имеет немного больше сладости. pepperscale.com m.ok.ru

Кроме того, красные халапеньо менее распространены, так как у них более длительный цикл роста, и выращивать их дороже. pepperscale.com Производители больше внимания уделяют более безопасным и быстро поступающим на рынок зелёным сортам. pepperscale.com

Пользователь

Время добавления