Почему паста фрегола считается уникальным продуктом итальянской кухни?

Паста фрегола считается уникальным продуктом итальянской кухни благодаря своему уникальному вкусу и способу приготовления. dzen.ru sgastronomy.ru

Фрегола готовится из муки и воды, но сделанные вручную шарики подсушиваются в духовке. dzen.ru Благодаря этому у пасты, даже если готовить её «без ничего», совершенно уникальный «ореховый» вкус. dzen.ru

Кроме того, фрегола — фирменное блюдо Сардинии, где её скатывают в маленькие шарики, а затем поджаривают в духовке, чтобы она приобрела слегка ореховый привкус. yummies.ru На Сардинии пасту чаще всего готовят с моллюсками, но существуют и другие варианты — с мясным рагу, дичью, овощами или даже просто с томатным соусом. dzen.ru