Почему паштет может темнеть после приготовления?

Паштет может темнеть после приготовления, если в момент изготовления его переворачивали. vk.com В результате часть продукта попадает на крышку и запекается, что и придаёт паштету более тёмный цвет. vk.com

Также тёмный цвет может указывать на то, что паштет испортился. www.bolshoyvopros.ru Обычно свежий паштет имеет ближе к тёмно-бежевому оттенку. www.bolshoyvopros.ru