Овсяные хлопья могут покрываться плесенью при неправильном хранении из-за высокой относительной влажности воздуха (выше 80%) и плохой вентиляции в помещении. 4

Также плесневение может возникать вследствие самосогревания. 4

Чтобы избежать порчи продукта, овсяные хлопья нужно хранить в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, защищённых от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков. 5