Почему оливковое масло содержит натуральные воски?

Оливковое масло содержит натуральные воски из-за особенностей самих оливок. ru.oliveoiltimes.com www.grekoliva.ru

Поверхность этих плодов покрыта тонким слоем воска, который служит защитным барьером от патогенов растений, таких как грибы и дрожжи, а также помогает удерживать влагу. ru.oliveoiltimes.com

Когда оливки перерабатывают в масло, выделившееся масло растворяет кожный воск, и он попадает в масло. ru.oliveoiltimes.com

Количество воска в оливковом масле может варьироваться в зависимости от сорта оливок, погодных условий во время созревания, региона произрастания и времени сбора урожая. itlv.es