Оливковое масло Riviera считается более доступным по цене, чем натуральные сорта, потому что при его производстве используется смесь оливкового масла первого отжима (EVOO) и рафинированного оливкового масла. 1

EVOO — наименее обработанная форма оливкового масла, которая сохраняет наибольшее количество антиоксидантов и витаминов. 1 При производстве масла с косточковым прессованием, например, используется больше оливок, что увеличивает стоимость продукта. 15

Знак Riviera означает, что масло на половину натуральное, на половину рафинированное. 2 Такое масло используется в основном для приготовления пищи. 1