Почему образуется пена при варке компота?

Пена при варке компота может образовываться по нескольким причинам:

• Переизбыток сахара. www.belnovosti.by Из-за его большого количества не успевает завершиться процесс растворения сахарного компонента, в итоге появляется немного пены. www.belnovosti.by
• Попадание воздуха внутрь ёмкости. dzen.ru www.belnovosti.by Если это произошло, в скором времени будет запущен процесс брожения. dzen.ru
• Реакция фруктов и ягод. otvet.mail.ru Например, мандарины могут содержать больше пектина, который способствует образованию пены при варке. otvet.mail.ru Также замороженные фрукты могут выделять больше сока в процессе варки, что тоже может привести к появлению пены. otvet.mail.ru

При появлении пены в банке с компотом содержимое нужно перелить в кастрюлю, прокипятить повторно и закатать заново. dzen.ru

Пользователь

Время добавления