Почему облепиха с сахаром может забродить и вздуться?

Облепиха с сахаром может забродить и вздуться по нескольким причинам:

• Попадание бактерий в тару. www.bolshoyvopros.ru Если не простерилизовать посуду, в неё могут попасть молекулы воздуха и другие бактерии, что приведёт к порче продукта. www.bolshoyvopros.ru
• Недостаточное количество сахара. www.bolshoyvopros.ru www.povarenok.ru Если в смеси мало сахара, она может забродить. www.bolshoyvopros.ru www.povarenok.ru
• Повышенная температура хранения. antonovsad.ru Оптимальная температура для хранения свежих ягод — +1…+5 °С. antonovsad.ru Повышенная температура приводит к тому, что в ягодах начинаются процессы брожения. antonovsad.ru
• Застой воздуха. antonovsad.ru Застой воздуха приводит к повышению уровня влажности, а это любимая среда для грибков и плесени. antonovsad.ru

Чтобы избежать порчи продукта, рекомендуется тщательно перебирать облепиху, мыть плоды, стерилизовать банки и крышки, а также хранить заготовки в прохладном, тёмном месте с естественной вентиляцией. antonovsad.ru