Почему необходимо заранее разогревать мини-печь перед приготовлением пиццы?

Предварительный разогрев мини-печи перед приготовлением пиццы необходим по нескольким причинам:

• Контроль температуры и правильное приготовление. calorizator.ru Разогрев способствует достижению заданной температуры и удержанию её на протяжении всего времени готовки. calorizator.ru Без разогрева температура может быть нестабильной, что приведёт к неравномерному приготовлению блюда и возможным проблемам с консистенцией. calorizator.ru
• Экономия времени и энергии. calorizator.ru Продукты начинают готовиться сразу с момента помещения в горячую духовку. calorizator.ru Это позволяет сэкономить и энергию, так как разогревание холодной духовки требует больше времени и затрат электричества. calorizator.ru
• Влияние на химические реакции. food.ru Нагревание влияет на химические реакции, от которых зависит вкус блюда. food.ru Например, вода под высокой температурой испаряется, делая выпечку, особенно из слоёного теста, пышной. food.ru Жир образует хрустящую корочку только в хорошо разогретой духовке. food.ru В противном случае он просто впитается в продукт. food.ru