Почему необходимо избегать использования металлических кухонных инструментов для разрезания ананаса?

Использование металлических кухонных инструментов для разрезания ананаса может быть нежелательно по нескольким причинам:

• Окисление витаминов. vk.com Считается, что при контакте с металлом витамины, в частности аскорбиновая кислота, окисляются, что приводит к потере полезных веществ. www.bolshoyvopros.ru
• Загрязнение плода солями железа. www.bolshoyvopros.ru В кислой среде, к которой относится ананас, железные изделия подвергаются коррозии, в результате чего плод загрязняется солями железа. www.bolshoyvopros.ru

Однако стоит отметить, что убеждение о том, что цитрусовые нельзя резать металлическим ножом, является предрассудком. www.bolshoyvopros.ru Нержавеющая сталь обладает высокой стойкостью к коррозии, в том числе в среде «фруктовых» кислот. www.bolshoyvopros.ru

Для разрезания ананаса рекомендуется использовать острый, хорошо заточенный инструмент. www.thevoicemag.ru

Пользователь

Время добавления