Почему нельзя разогревать сгущенку в железной посуде?

Разогревать сгущёнку в железной посуде не рекомендуется, потому что при нагревании в такой таре могут образовываться окислы железа, которые попадут в сгущённое молоко. www.zdorovieinfo.ru

Материал, из которого делают банки для сгущёнки, — лужёное железо, то есть железо, покрытое тонким слоем другого металла, чаще всего это слой олова. www.zdorovieinfo.ru Даже в процессе сгибаний в нём могут образовываться микротрещины. www.zdorovieinfo.ru Если взять банку из холодильника и нагреть её, то при нагревании также образуются микротрещины. www.zdorovieinfo.ru Если варить такую банку, то окислы железа могут попадать прямо в сгущённое молоко. www.zdorovieinfo.ru

Для разогрева сгущёнки лучше использовать стеклянную или керамическую посуду. www.zdorovieinfo.ru www.bolshoyvopros.ru