Повторно замораживать имбирь после размораживания нельзя, потому что при разморозке активизируются микроорганизмы, которые при достаточном времени могут испортить продукт и сделать его непригодным к употреблению. 35

Кроме того, повторное замораживание может повлиять на консистенцию продукта. 3 Размороженный имбирь рекомендуется использовать в первый день, так как в дальнейшем он начнёт терять свою жгучесть. 1