Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему нельзя мыть мраморную говядину перед жаркой?
Вопрос для Поиска с Алисой
12 января

Почему нельзя мыть мраморную говядину перед жаркой?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Мыть мраморную говядину перед жаркой не рекомендуется по нескольким причинам:

  • Промывка увеличивает активность бактерий и способствует их развитию. www.man-meat.ru При этом бактерии, которые поселяются на мясе, погибнут в ходе тепловой обработки. www.steakhome.ru
  • Вода нарушает молекулярный состав на поверхности мяса. www.steakhome.ru Это затрудняет реакцию Майяра — химическую реакцию между аминокислотами и сахаром, проходящую при нагревании. www.steakhome.ru В результате мясо хуже подрумянится и потеряет во вкусе и аромате. www.steakhome.ru
  • Из-за воды наружная корочка не сможет вовремя образоваться во время жарки, и сок вытечет на сковороду. otvet.mail.ru

Перед приготовлением мясо лучше промокнуть бумажным полотенцем. www.man-meat.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Fri Aug 15 2025 16:41:06 GMT+0300 (Moscow Standard Time)