Использование жидких сливок в автоматических кофемашинах может быть нежелательно, так как кофемашина не сможет взбить жирные сливки. 1 Для этого не хватит мощности пара. 1

Для получения наилучшего результата рекомендуется использовать пастеризованное, ультрапастеризованное, обезжиренное, полуобезжиренное или цельное охлаждённое молоко (3–5 градусов). 2