Вопросы к Поиску с Алисой
Пропаренный рис нельзя использовать для приготовления японских блюд, потому что в нём нет нужного количества крахмала и клейковины, которые важны для склеивания зёрен. www.kp.ru
Из-за этого пропаренный рис не будет склеиваться, и блюда не будут держать форму. www.kp.ru Для японской кухни подходит только шлифованный круглый рис, который отличается оптимальным содержанием клейковины. media.halvacard.ru