Почему нельзя использовать неподготовленные шпажки при приготовлении шашлыка в духовке?

Использовать неподготовленные шпажки при приготовлении шашлыка в духовке нельзя, потому что они могут:

• Возгореться. www.thespruceeats.com Предварительное замачивание в воде предотвращает возгорание деревянных шпажек. www.thespruceeats.com
• Расщепиться. www.thespruceeats.com Предварительная обработка также помогает избежать расщепления шпажек, что может привести к тому, что при употреблении блюда в рот попадёт заноза. www.thespruceeats.com
• Впитать сок. dzen.ru Если шпажки впитают в себя сок из мяса, то оно получится суховатым. dzen.ru

Таким образом, замачивание шпажек перед приготовлением шашлыка в духовке необходимо, чтобы обеспечить безопасность и сочность блюда.

Альтернативой деревянным шпажкам могут служить шпажки из нержавеющей стали или металлические шпажки, которые не требуют замачивания и могут использоваться повторно. www.thespruceeats.com