Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать микроволновку для приготовления творожных блюд. Однако есть несколько предположений, почему не рекомендуется готовить творожные блюда в микроволновой печи:

• Разрушение белковых молекул. 5 По данным австралийского исследования, микроволны приводят к более высокому разрушению белковых молекул, чем приготовление в духовке. 5
• Изменение вкуса и внешнего вида блюда. 2 Некоторые отмечают, что в микроволновой печи творожная запеканка получается бледной и «резиновой» на вкус. 2

При этом творог можно растопить в микроволновой печи, но для этого в него нужно добавить немного растительного масла, чтобы творог равномерно расплавился. 3

Таким образом, выбор между использованием микроволновой печи и другими способами приготовления творожных блюд зависит от личных предпочтений и желаемого результата.