Почему нельзя использовать металлические крышки для консервации лечо?

Для консервации лечо и других овощей нельзя использовать нелакированные металлические крышки. dzen.ru vk.com

Это связано с тем, что металл без защитного слоя окисляется при взаимодействии с солью и уксусом, которые содержатся в консервации. dzen.ru vk.com В результате заготовки портятся и становятся непригодными для употребления. dzen.ru

Для консервации подходят лакированные крышки, у которых с внешней стороны есть лак, а с внутренней — эмаль. www.nur.kz vk.com Такое покрытие предотвращает контакт консервации с металлом крышки и обладает высокой химической стойкостью. www.nur.kz vk.com