Глиняную посуду можно использовать для приготовления пельменей в духовке, но при этом необходимо соблюдать некоторые правила: 24

• Ставить посуду в холодную духовку и постепенно повышать температуру. 25 В нагретой духовке глиняный горшок может треснуть. 2
• Перед приготовлением наполнить посуду на 15 минут водой. 1 Поры впитают влагу, и блюдо получится более сочным. 1
• Жидкость, доливаемая в процессе готовки, должна быть горячей. 2 При соприкосновении горячей посуды с холодной водой керамика может лопнуть. 4

Также важно помнить, что посуда из глины не выдерживает открытого огня, поэтому её нельзя ставить на газовую или электрическую плиту. 1