Почему нельзя использовать алюминиевые противни для приготовления шашлыка?

Алюминиевые противни не подходят для приготовления шашлыка, потому что алюминий может придать блюду неприятный металлический привкус. www.gastronom.ru vk.com

Особенно это заметно, если в маринаде есть уксус или лимон: кислота быстро вступает в реакцию с металлом. www.gastronom.ru

Для приготовления шашлыка лучше использовать посуду из других материалов, например эмалированную, керамическую, стеклянную или из нержавеющей стали. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru