На каком расстоянии от углей нужно жарить свиной шашлык для оптимальной прожарки?

Шашлык, в том числе свиной, рекомендуется жарить на расстоянии 10–12 см от углей. 4 Если опустить мясо ниже, оно подгорит, а если поднять выше — будет долго готовиться. 4

При этом важно, чтобы угли были равномерно распределены по всей площади мангала, а их размер составлял 2–3 см. 1