Поливать шашлык красным вином во время жарки не обязательно. 1 Мясо уже прошло специальную подготовку во время маринования, и дополнительное увлажнение может быть излишним. 1

Однако некоторые считают, что сбрызнуть мясо красным вином за 5 минут до готовности можно. 3 Это придаст шашлыку дополнительную сочность, а кислота, содержащаяся в вине, добавит мягкости и приятного аромата. 3