Почему нельзя использовать алюминиевую фольгу для запекания яблок?

Алюминиевую фольгу не рекомендуется использовать для запекания яблок, как и других сильнокислых продуктов, в том числе цитрусовых (лимонов, лаймов, апельсинов). dom.mail.ru

Это связано с тем, что кислота из продуктов может высвободить ионы алюминия из фольги, и они проникнут в пищу. vkusvill.ru В результате блюдо приобретёт неприятный металлический привкус, а употреблять его опасно для здоровья: алюминий плохо выводится из организма. dom.mail.ru

Также при нагревании фольги до температуры выше 180 °C частицы металла могут вступать в реакцию с кислой средой овощей, что также приводит к вымыванию алюминия в пищу. www.cge21.ru

Для запекания продуктов, в том числе яблок, лучше использовать другие материалы, например, пергаментную бумагу. www.sb.by