Мясо нельзя хранить в пластиковых контейнерах и пищевой плёнке по нескольким причинам:

• Пластиковые контейнеры предназначены для транспортировки еды, а не для хранения. 1 Со временем упаковка деформируется, и крышка контейнера будет прилегать не так плотно. 1 Приток воздуха способствует быстрому заражению продукта микробами. 1 Кроме того, дешёвые пластиковые контейнеры могут выделять токсичные вещества. 2
• Пищевая плёнка не подходит для хранения мяса, так как влага, которая испаряется из продукта, конденсируется на стенках пакета. 1 Это приводит к быстрой порче мяса, ухудшению его качества и созданию условий для роста микроорганизмов. 1 В результате продукт становится небезопасным для употребления в пищу. 1

Для хранения мяса лучше использовать стеклянную тару, вакуумные пакеты или эмалированную посуду. 24