Почему нельзя хранить готовые блюда в морозильной камере при слишком низкой температуре?

Хранить готовые блюда в морозильной камере при слишком низкой температуре не рекомендуется, чтобы избежать перемораживания еды, которое испортит вкус продуктов. www.techinsider.ru

Оптимальная температура в морозильной камере — от −6 °С до −24 °С, лучше всего продукты хранятся при −18 °С. www.gastronom.ru Если температура слишком высока, продукты могут портиться быстрее. www.gastronom.ru

Также при температуре меньше −18 градусов Цельсия продукты могут заморозиться не до конца, что позволит вредным бактериям, плесени и грибку размножаться. www.techinsider.ru

Кроме того, при температуре выше −18 градусов срок хранения продукта сильно сократится, поскольку заморозка не останавливает, а лишь затормаживает процессы, из-за которых продукты портятся в обычных условиях. menunedeli.ru