Почему нельзя хранить горячие супы в термосах?

Горячие супы не рекомендуется долго хранить в термосах, так как тёплая и влажная среда внутри него может способствовать ускорению процесса брожения. rusarctica.ru При правильном хранении в термосе суп сохранит свежесть на протяжении 6–8 часов. nyamkin.ru

Чтобы избежать порчи блюда, перед использованием термос нужно ошпарить кипятком, наливать суп доверху, не оставляя пустот в колбе, плотно закручивать крышку и не открывать её в период хранения. nyamkin.ru

Также важно заполнять термос только что приготовленной едой «с пылу с жару» — она уже достаточно разогрета, а количество бактерий, со временем распространяющихся в еде, минимально. rusarctica.ru «Вчерашний» суп перед помещением в термос рекомендуется прокипятить. rusarctica.ru