Горячие супы не рекомендуется долго хранить в термосах, так как тёплая и влажная среда внутри него может способствовать ускорению процесса брожения. 1 При правильном хранении в термосе суп сохранит свежесть на протяжении 6–8 часов. 5

Чтобы избежать порчи блюда, перед использованием термос нужно ошпарить кипятком, наливать суп доверху, не оставляя пустот в колбе, плотно закручивать крышку и не открывать её в период хранения. 5

Также важно заполнять термос только что приготовленной едой «с пылу с жару» — она уже достаточно разогрета, а количество бактерий, со временем распространяющихся в еде, минимально. 1 «Вчерашний» суп перед помещением в термос рекомендуется прокипятить. 1