Дрожжевое тесто нельзя хранить при комнатной температуре долго, потому что при такой температуре дрожжи начинают активно работать. 3 Тесто быстро поднимается и начинает бродить. 3

Если тесто перебродит, оно станет кислым и потеряет свои вкусовые качества. 3 Выпечка из такого теста будет иметь неприятный запах и некрасивый вид. 3

Максимальное время хранения дрожжевого теста при комнатной температуре — 2,5 часа. 13 Но если в помещении очень жарко, то это время может сократиться до 1 часа. 1

Для длительного хранения дрожжевое тесто лучше замораживать. 13 В морозильной камере при температуре −15…−18 °С оно может храниться в течение 2–3 месяцев. 1