Не рекомендуется готовить яичницу на алюминиевой сковороде, потому что она может вступать в реакцию с кислотами. 24 Например, при готовке с ингредиентами, такими как помидоры, уксус, лимоны, щавель или вино, кислоты в этих продуктах могут взаимодействовать с алюминием. 2 Это может привести к тому, что вредные вещества попадут в пищу, а затем в организм. 2

Однако если алюминиевая сковорода защищена антипригарным покрытием, то её можно использовать для приготовления пищи, в том числе яичницы. 5 Покрытие исключает возможность непосредственного контакта металла с едой. 5

Также для жарки яиц рекомендуется использовать толстую чистую сковороду, предварительно прогрев её и налив немного растительного масла. 3