Почему нельзя готовить яичницу на алюминиевой сковороде?

Не рекомендуется готовить яичницу на алюминиевой сковороде, потому что она может вступать в реакцию с кислотами. www.ixbt.com dzen.ru Например, при готовке с ингредиентами, такими как помидоры, уксус, лимоны, щавель или вино, кислоты в этих продуктах могут взаимодействовать с алюминием. www.ixbt.com Это может привести к тому, что вредные вещества попадут в пищу, а затем в организм. www.ixbt.com

Однако если алюминиевая сковорода защищена антипригарным покрытием, то её можно использовать для приготовления пищи, в том числе яичницы. fissman.ru Покрытие исключает возможность непосредственного контакта металла с едой. fissman.ru

Также для жарки яиц рекомендуется использовать толстую чистую сковороду, предварительно прогрев её и налив немного растительного масла. otvet.mail.ru